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2008年11月06日

❤OREXIS＠白金❤

☆ヽ(●´∀｀こ)ﾉ(●´∀｀ん)ﾉヽ(●´∀｀ば)ﾉ(●´∀｀ん)ﾉ☆は☆

先週末、以前から気になっていたフレンチレストラン、｢OREXIS｣に行って来ました。φ(ｃ･ω･ )ψ

OREXIS・・・・・ギリシャ語で｢欲求｣・｢食欲｣を意味するのだそうで、昨年4月にオープンしたお店。
メインターゲットは30-40代の男性で｢男が格好つけられる店｣を目指しているそうですが・・・・・私、場違い？(笑)

オーナーは、今は無き｢ザ・ジョージアンクラブ｣でマネージャー兼ソムリエを務めていらした春藤祐志さん。シェフは｢ザ・ジョージアンクラブ｣でシェフをされていた方です。

フレンチの場合、お気に入りのお店が何店かある為、リピートもしたいし、新規開拓もしたいしで、どうしてもリピートを優先してしまい中々行けなかったのですが、今回やっと行く事が出来ました。

頂いたのはテイスティングメニュー。

メインがイベリコ豚だったのですが、何時でも頂けると言う事で、今はジビエの季節。蝦夷鹿とカルガモが入荷したとの事だったので、蝦夷鹿に変えて頂きました。

❤アミューズ ブーシュ❤

左手はハーブのアイスクリーム。上には抹茶パウダーと岩塩が降りかかっています。美味しい♪シャンパーニュととても合いました。
黒いプレートに3品・・・・・何だかQuintessenceに似てる
(￣ー￣)

❤ヴァンデ産鴨フォアグラのコンフィ ディネット仕立て❤

左手奥がフォアグラです。セップ茸を細かく砕き、煮詰め溶かしてビスケットにした物にサンドしてあります。他、抹茶のシフォンケーキ・赤ワインのゼリー等、どれもフォアグラと合って美味しかった♪

❤頂いたワイン❤

お料理に合わせて4種類頂きました。この日はソムリエの方に全て好みを言ってお任せをしたのですが、｢こんなワイン飲んだ事ないだろう！｣と得意気な感じでサーブされた｢CLOS MARIE｣2005年産をQuintessenceで頂いた事があり、言ったら、思いっ切り撃沈していました(笑)
その後、品種・銘柄を私に当てさせまいと相当必死でした(笑)そんな必死にならなくても・・・・・(笑)

❤アナゴのスパイス焼 赤玉ねぎのピクルス添え❤

❤本日の魚料理❤

この日は鯛でした。カリッとした皮とふんわりした白身が、Coteaux du LanguedocのCLOS MARIEに合って◎

❤オマール海老と秋の茸のオーブンラビオリ カルダモン風味の軽いクリーム❤

蝦夷鹿も載せたい所なのですが、期待以上に全てのお料理が美味し過ぎた為、ワインが回ってる事もあってか、お写真を撮る前に食べてしまいましたm(_ _)m
食べかけの写真を載せるのもどうかと思うのでゴメンナサイ(;_;)

❤フロマージュ❤

4種類頂きました。左からモンドール・ゴート・ロックフォール・コンテ

❤デセール❤

幾つか割愛させて頂きましたが、品数的にはかなりあるものの、1つ1つのポーションが小さい為、問題無く頂く事が出来る・・・・・と、思います。(私だけ？)
少食の方にはプリフィスクコースもあるので大丈夫だと思いますv(´∀｀*v)

お気に入りのお店は必ずリピートするのが私のポリシー。またまた増えてしまいました(+_+)
月末にもやっと予約が取れたフレンチのお店に行くのでまたレポートします❤

☆OREXIS☆
http://www.orexis.co.jp/index.html

投稿者 1460 : 2008年11月06日 00:32