ヒメ様VIPブログ: ◆2日続けて・・・◆

2008年11月09日

立冬に入り暦の上では冬に入りましたが、この週末は冬が来たかと思えるぐらい全国的に冷え込みましたね。（名古屋も最高気温13℃という日がありました・・・）

ここ最近風邪も流行っているようなので皆さんお気をつけくださいね。

さて、先週末は近所へ買い物に行った以外は家でのんびりと過ごしていました♪

その間2日続けて主人が夕飯を担当。正確に言えば初日の夜は私も少し作ったので実質1.5回分ってところかな？（笑）

最初に作ったのは　「〆サバ」

サバも一尾丸ごと買うところからスタート。

仙台出身の主人は魚に関してはかなり敏感なので、果たして納得いく魚が見つかるかどうかちょっと心配でしたが、幸いにも見つかりまだ出来上がってもいないのに終始ゴキゲンﾟヽ(*´∀`)ﾉ

↑まずは包丁で3枚におろしていきます

その後塩漬けにして1時間弱冷蔵庫で寝かして水分を抜き、酢と昆布で〆ます。

昆布をしっかり乗せてさらに冷蔵庫で寝かすこと2時間弱。〆サバのできあがり！

↑皮が若干剥げてしまいました・・・

サバは新鮮、酢加減、昆布の染み具合もちょうど良くてとても美味しかった♪

「もう1尾買ってきてもよかったねぇ・・・」と話していたぐらいあっという間に完食（^◇^；）

主人はプロの板前ではないので上の写真をプロの方から見たらイマイチだと思われるかもしれませんが、見栄えが悪くても手作りしたものだからこそ外で食べるものや買ってきたもの以上に美味しくいただけるのだと思います♪

ちなみに私は余っていたキャベツを使って和風ロールキャベツとおひたしを作りました。

↑ロールキャベツのスープはかつおだしです

そして2日目。

主人自ら「パスタを作ってみたい」と言い出したので私が教えることに。

餃子・〆サバは作れてもパスタやハンバーグなどの洋食系は全く作ったことがない主人。

メニューは簡単な「ズッキーニとエビのパスタ」にしました。

茹で加減や、具とパスタを合わせるタイミング、盛り付け方などをアドバイスしたらこんな感じでできあがりました↓

茹で汁が少なかったため見た目は完全にタイのパッタイのようになってしまいましたが、パスタの固さ・味は完璧(ﾟー^*)初めてにしてはかなり上手くできたと思いますo(^▽^)o

でも主人はどうも納得がいかない様子でした(｀×´)

この感じだとおそらく今週末再チャレンジする予感。。。

今度は私の大好きなペスカトーレを作ってもらおうかなぁ・・・（笑）

投稿者 358 : 2008年11月09日 23:59