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February 25, 2008

Ｈｉｍｅ＆Ｃｏｍｐａｎｙ社員向け新福利厚生！？「ミシュランナイト」

今月から、始めたことがあります。

それは、ブログに書ける会食。

会食といっても、他の社長とかとする「お仕事モード」の会食じゃなくて、
社員接待の会食。月に一度行くことにしました。

平舘さん、社長なのにブログに会食のネタがないですね〜、とよく言われますが、なぜないかというと
会食していないわけじゃないんだけど、会食している相手が、企業TOPやメーカー担当者なので、ひとつは企業秘密！？
だって、「あー、このメーカー、ヒメクラブとなんかやるのかしら〜」と先にわかっちゃ面白くないでしょ？

それから、ビジネスの話をするのがメインのため、ブログ用写真を撮っている暇がない。
しゃべって、食べて、しゃべって食べて、考えて、しゃべって、と忙しい。

ぜーんぜん優雅じゃないのよ、本当は。

でもね、社員接待の会食なら、どこ行ったとか何食べたとか載せよーかと思います。
だって、仕事の話もするけど、そこで決定することはないし、メインは楽しく食事すること。
それに社員がブログ用写真撮ってくれるから！（笑）

うちのスタッフは本当に夜遅くまでよく働くし頑張ってくれる。
なんかご褒美ないかしら？ということで、じゃあ、普段社員が気軽に行けないようなお店に行こう！ということになりました。

「好きなレストラン選んでいいよー。どんなに高くてもいいから、好きなもの食べなさい！」と言ったら、彼女たちは、真剣にミシュランブックを読みだしました。
サロンを開けなくてはいけないので、全員で出られないから、交替で会食に行くのですが、聞けば、2か月先まで、どこのレストランに行くか決まっているらしい。。。

第1回目は、「銀座のうかい亭」。高尾に発祥のお店がありますよね。
ヒメたちのブログにもたまに登場しています。最近では表参道にもできましたが、私たちは銀座店に行ってきました。
急に予約をしたので、個室が取れなくて、カウンターでいただきました。わりとオープンしてそんなにたってないのですが、置いてある調度品やインテリアは重厚な感じで歴史あるお店といった感じでした。

アミューズで出てきたのは、プリプリの伊勢海老にサワークリームとキャビアをからめて食べる一品。

鴨のフォアグラ。実は私、鴨もフォアグラも、食べれないわけじゃないけど、あんまり率先して食べない食材。でも、この鴨のフォアグラ、味付けがうまいのか、素材が相当いいのか、たぶん両方じゃないと、こんな味にならないけど、おいしかったです。全く臭みとかクセがない感じ。

そして、これから調理したもらう前のアワビ。もちろん生きていました、動いてましたから！
「ひとりひとつよ〜！」という声に、スタッフは、「うれしい！！！！」と歓喜の声！（笑）

アワビの上に昆布を敷き詰め、その上から塩ををかけ、蒸し焼きにします。
作っているところが目の前で見られるのも、食欲をそそり楽しいですね！

できあがり！けっこうボリュームがあり、すでにおなかいっぱいになってきた私たち。
ですが、まだ、メインのお肉を食べてません。。。

うかい亭では、契約している牧場から仕入れている、スペシャルなお肉をお店の奥から、シェフが選んで持ってきてくれる。「こちらのお肉でどうでしょう？」と。
「美味しそう！！！これでお願いします」。
目の前でジュージュー音をたててお肉から、おいしい香りが漂います。

完成！このお肉、まずはそのまま食べて、次に、玉ねぎのみじん切りとガーリックを載せて、次に胡椒ををつけて、と３つの味を楽しめます。
やわらかくて、とろけそうなお肉。お肉だけの味でも十分おいしかったです。

ガーリックライスなども出てきて、最後には席を移して、デザートとコーヒーを楽しみます。
デザートはふたつから選びました。

ひとつは、チョコレートのパフェ。お酒を上からかけて食べます。大人な感じ？

私がオーダーしたのは、こちら！特大のあまおうがトッピングされています。

ブログ書いていたら、お腹すいてきちゃった。
そろそろこちらもランチにしよーかと思います。

来月もミシュランナイト続きます。
ヒメたちのお勧めのお店があったら、ぜひ、教えてね！

投稿者 ohji_jp : February 25, 2008 09:31 PM